I ceci speziati con il latte di cocco sono una ricetta perfetta per queste giornate fredde. Il sapore forte delle spezie viene mitigato dalla dolcezza e dalla setosità del latte di cocco per creare un mix inconfondibile. Io ho utilizzato il garam masala e il […]
La pumpkin pie è una torta tipica americana e di solito viene preparata per il Thanksgiving Day che cade sempre l’ultimo giovedì di novembre. Ammetto di non essere fan sfegatata della cucina americana perché è decisamente troppo esagerata per i miei gusti, ma questa torta […]
Il risotto alla zucca è il comfort food autunnale per eccellenza. Cremoso e avvolgente, non so voi, ma io ne mangerei dieci piatti ogni volta, è troppo buono. Ve lo propongo con la mia variante di zucca preferita: la delica. Mi piace perché dopo una […]
Non credo ci sia bisogno di fare delle presentazioni per lo strudel di mele. Uno scrigno di pasta sottilissima ripieno di mele, uvetta e pinoli, un mix irresistibile per le merende autunnali. Certo, si può fare anche con la pasta sfoglia già pronta, ma non […]
La torta salata con zucca, patate, funghi e provola è un ottimo antipasto per queste giornate autunnali. La dolcezza della crema di zucca viene smorzata dalla provola affumicata e dai funghi. Se non vi piacciono i funghi, potete ometterli o sostituirli con della salsiccia. Va […]
Le giornate uggiose richiedono un carico di buon umore non indifferente, soprattutto se si è meteoropatici e il proprio umore è condizionato dalle condizioni climatiche esterne. Quando le temperature si abbassano e il cielo ha i colori completi della scala di grigi, mi piace sfoggiare […]
E se vi dicessi che questa torta è a base di mele, ci credereste? La torta nera del Monferrato è un dolce tipico piemontese a base di mele, cacao amaro e amaretti. Dolce povero per antonomasia, si preparava quando le mele erano troppo mature per […]
Il banana bread è un plum cake a base di banane tipico dei paesi anglosassoni. Per me è sinonimo dell’inizio dell’autunno, mi piace prepararlo e mangiarlo a colazione. La mia versione è senza uova e senza latte, quindi indicato per tutte quelle persone che hanno […]
In un periodo storico come quello che stiamo vivendo, siamo costretti a rimandare a data da destinarsi i viaggi oltreconfine che magari sogniamo di fare da una vita. Poco male, perché la cucina è il luogo perfetto per esplorare terre sconosciute attraverso i profumi dei […]
Le paste di meliga sono dei biscotti tipici piemontesi a base di farina di mais. Perfetti sia per la colazione che la merenda.
