Siamo di nuovo in zona arancione, c’è bisogno di una dose massiccia di comfort food. Una fetta di torta di mele profumata al limone senza burro è quello che ci vuole per tirare su il morale e fare una merenda profumata in questi soleggiati giorni […]
L’altro giorno avevo delle cime di rapa già cotte in frigo e ho pensato di metterle dentro la frittata per farla un po’ diversa dal solito. Mi piace dare un tocco leggermente amaro ai miei piatti e la frittata non mi stanca mai, la mangio […]
È successo, mi sono rimessa a dieta. La prima volta l’ho fatto due anni fa e avevo raggiunto dei buoni risultati. Poi è arrivato il 2020 con il suo primo Lockdown e ho messo tutto un po’ in pausa e non rimpiango di aver passato […]
Nelle ultime tre settimane ho partecipato ad una challenge indetta da Kimberly Espinel che si chiama Eat capture share. Ogni settimana vengono inviati tre temi da cui partire per scattare altrettante fotografie. Questa è l’ultima settimana ed è sicuramente la più stimolante. Il penultimo tema […]
Sono nata a febbraio, esattamente nel bel mezzo dell’inverno. Mia madre mi ricorda ogni anno che il giorno in cui sono nata fuori faceva freddissimo e scendevano piccoli fiocchi di neve. Sono nata trent’anni fa a Torino. La mia nascita era prevista per la seconda […]
La zuppa di lenticchie rosse, curry, pomodoro e latte di cocco è un piatto caldo e speziato perfetto per l’inverno ed è una ricetta originale di Yotam Ottolenghi, un famosissimo chef inglese di origini israeliane. L’ho scoperto la scorsa estate mentre navigavo in internet alla […]
La prima volta che mi sono imbattuta in questa ricetta ero un po’ scettica: come può una ciambella senza burro, senza uova e, per di più, all’acqua essere così buona? Semplice, il profumo di arancia e il cioccolato la rendono un dolce perfetto. Questa ciambella […]
I crostoni con hummus di ceci e cime di rapa sono un piatto velocissimo da preparare, perfetto per questi giorni di rientro al lavoro. Capitano anche a me quei giorni in cui non ho voglia di cucinare e in quei casi mi piace inventare qualcosa […]
Il pandoro White Russian è un dolce farcito ispirato al celebre film Il grande Lebowski. La dolcezza del pandoro viene smorzata dal carattere forte della crema al caffè e dalla bagna alcolica a base di vodka e liquore al caffè. Un dolce perfetto per la […]
La confettura di cipolle è una salsa di accompagnamento per i formaggi, meglio se di media o lunga stagionatura. A me piace un sacco preparare un bel tagliere da aperitivo e metterla al centro, in modo che si possa assaggiare con tutti i formaggi. Una […]
