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Categoria: Ricette salate

Ricette salate

Frittata con le cime di rapa

Febbraio 26, 2021
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L’altro giorno avevo delle cime di rapa già cotte in frigo e ho pensato di metterle dentro la frittata per farla un po’ diversa dal solito. Mi piace dare un tocco leggermente amaro ai miei piatti e la frittata non mi stanca mai, la mangio […]

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Ricette salate, Ricette vintage

Pink flamingos ravioli del plin

Febbraio 11, 2021
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Nelle ultime tre settimane ho partecipato ad una challenge indetta da Kimberly Espinel che si chiama Eat capture share. Ogni settimana vengono inviati tre temi da cui partire per scattare altrettante fotografie. Questa è l’ultima settimana ed è sicuramente la più stimolante. Il penultimo tema […]

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Ricette salate

Zuppa di lenticchie rosse, curry, pomodoro e latte di cocco

Gennaio 30, 2021
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La zuppa di lenticchie rosse, curry, pomodoro e latte di cocco è un piatto caldo e speziato perfetto per l’inverno ed è una ricetta originale di Yotam Ottolenghi, un famosissimo chef inglese di origini israeliane. L’ho scoperto la scorsa estate mentre navigavo in internet alla […]

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Ricette salate

Crostoni con hummus di ceci e cime di rapa

Gennaio 12, 2021
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I crostoni con hummus di ceci e cime di rapa sono un piatto velocissimo da preparare, perfetto per questi giorni di rientro al lavoro.  Capitano anche a me quei giorni in cui non ho voglia di cucinare e in quei casi mi piace inventare qualcosa […]

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Ricette salate

CONFETTURA DI CIPOLLE

Dicembre 28, 2020
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La confettura di cipolle è una salsa di accompagnamento per i formaggi, meglio se di media o lunga stagionatura. A me piace un sacco preparare un bel tagliere da aperitivo e metterla al centro, in modo che si possa assaggiare con tutti i formaggi. Una […]

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Ricette salate, Ricette vintage

Cappellacci di zucca alla ferrarese

Dicembre 21, 2020
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I cappellacci di zucca sono una mia personale Madeleine perché mi riportano all’estate del 2016, alla prima vacanza che ho fatto insieme al mio fidanzato. Avevamo improvvisato un on-the-road emiliano romagnolo e avevamo fatto tappa in alcune delle più importanti città della regione. La cucina italiana […]

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Ricette salate

TARTINE DI POLENTA

Dicembre 15, 2020
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Natale non significa necessariamente passare ore ed ore ai fornelli e sinceramente capisco chi non ha voglio di muovere un dito durante i giorni di festa. Queste tartine di polenta sono la soluzione a questo tipo di problema perché sono velocissime da preparare e si […]

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Ricette salate, Ricette vintage

INSALATA RUSSA IN DUE VARIANTI: CLASSICA E VEGETALE

Dicembre 8, 2020
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Se c’è un piatto che per me non deve mancare in un pranzo o una cena natalizia è sicuramente l’insalata russa. È uno degli antipasti piemontesi più famosi e buoni e di solito piace a tutti. Ho deciso di proporla in più varianti, classica con […]

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Ricette salate

Cestini di pasta sfoglia con funghi e besciamella vegetale

Dicembre 1, 2020
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Se c’è una cosa che più mi ricorda i pranzi di famiglia della mia infanzia (negli anni ’90) di sicuro vincono i vol au vent ai funghi. Naturalmente preparati con i cestini già pronti, stopposi e insapori e la mitica besciamella già pronta. Ho pensato […]

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Ricette salate

CECI SPEZIATI AL LATTE DI COCCO (RICETTA VELOCE)

Novembre 24, 2020
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I ceci speziati con il latte di cocco sono una ricetta perfetta per queste giornate fredde. Il sapore forte delle spezie viene mitigato dalla dolcezza e dalla setosità del latte di cocco per creare un mix inconfondibile. Io ho utilizzato il garam masala e il […]

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CHI SONO

Sono Alessia, ho ventinove anni e faccio la grafica. Quando spengo il computer allaccio il grembiule e preparo cose buone.

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