Siamo di nuovo in zona arancione, c’è bisogno di una dose massiccia di comfort food. Una fetta di torta di mele profumata al limone senza burro è quello che ci vuole per tirare su il morale e fare una merenda profumata in questi soleggiati giorni […]
Nelle ultime tre settimane ho partecipato ad una challenge indetta da Kimberly Espinel che si chiama Eat capture share. Ogni settimana vengono inviati tre temi da cui partire per scattare altrettante fotografie. Questa è l’ultima settimana ed è sicuramente la più stimolante. Il penultimo tema […]
I cappellacci di zucca sono una mia personale Madeleine perché mi riportano all’estate del 2016, alla prima vacanza che ho fatto insieme al mio fidanzato. Avevamo improvvisato un on-the-road emiliano romagnolo e avevamo fatto tappa in alcune delle più importanti città della regione. La cucina italiana […]
Se c’è un piatto che per me non deve mancare in un pranzo o una cena natalizia è sicuramente l’insalata russa. È uno degli antipasti piemontesi più famosi e buoni e di solito piace a tutti. Ho deciso di proporla in più varianti, classica con […]
E se vi dicessi che questa torta è a base di mele, ci credereste? La torta nera del Monferrato è un dolce tipico piemontese a base di mele, cacao amaro e amaretti. Dolce povero per antonomasia, si preparava quando le mele erano troppo mature per […]
Le paste di meliga sono dei biscotti tipici piemontesi a base di farina di mais. Perfetti sia per la colazione che la merenda.
Complici le temperature un po’ più miti, ho deciso di cucinare per me un cremosissimo farrotto ai peperoni. Non è altro che un risotto, ma al posto del riso ho utilizzato il farro.
Se non siete piemontesi forse non vi è mai capitato di assaggiare le pesche ripiene di cioccolato ed amaretti. Sono un dolce tipico della mia regione ed è sicuramente tra i miei preferiti. La ricetta tradizionale prevede dei passaggi piuttosto lunghi, oggi voglio proporvi una […]
Avete mai sfogliato un libro di ricette anni ’70? A me sorprende sempre la grande quantità di maionese e gelatina. Per non parlare del burro e di tutti gli altri grassi saturi presenti sulla faccia del pianeta Terra. Mi capita di essere disgustata e affascinata […]
Il timballo di anelletti è una ricetta tipica palermitana ed è un piatto per le grandi occasioni. Gli anelletti, un caratteristico formato di pasta, sono i veri protagonisti insieme alle melanzane fritte e ad altre leccornie che rendono questo piatto irresistibile. Non sono mai stata […]
